パプリカ・バジルディップのラビオリ風

パプリカ・バジルディップのラビオリ風

Use material 使用材料「1皿分」

餃子の皮 6枚
パプリカ・バジルディップ お好みで
モッツァレラチーズ 30g

ソース

生クリーム 100ml
パプリカ・バジルディップ 大さじ3
胡椒 少々
オリーブオイル 少々

How to make 調理手順

餃子の皮に食材をのせる

皮をしっかりと閉じます

皮の両端に水をつけ形を合わせる

ラビオリを湯で、浮いてから10秒数えて引き上げる

フライパンでソースを作る

  1. 餃子の皮に、小さくカットしたモッツァレラチーズとパプリカ・バジルディップをのせる。
  2. ふち全体に水をつけ半分に折り、具が出ないようにしっかりと閉じます。
  3. 3. 皮の両端に水をつけ合わせるようにし、コロンとした形を作る。
  4. 沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、3を湯でる。浮いてから10秒数えて引き上げる。
  5. フライパンに生クリームとバジル・パプリカディップを入れ、軽く煮詰めたらお皿に円形にのせる。その上に、茹でた4を並べ、胡椒オリーブオイルをかけたら出来上がり。

「パプリカ・バジルディップのラビオリ風」
料理のポイント

  • 1つのディップを具とソース両方に使い、まとまりのある味に。
  • 湯でる時に、具がもれないようにしっかり閉じることがポイント。
  • 餃子の皮は水餃子用を使うともっちり仕上がります。

完熟した真っ赤なパプリカと香り高い採れたてのバジルを香味野菜とミックスしたフィーヌ軽井沢の「パプリカ・バジルディップ」は赤が鮮やかなディップなので、テーブルが華やかになります。
おもてなし料理にもおすすめです。

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