Use material使用材料 1皿分
・豚肉 | 1ブロック(500g程度) | |
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・ニンニク | 1片 | |
・玉ねぎ | 1個 | |
・にんじん | 1/2 | |
・れんこん | 1~2個 | |
・ローズマリー | 3枝 | |
・塩胡椒 | 3適量 |
Use material使用材料 ソース
・ブラックラカント | 大さじ1 | |
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・ハチミツ | 大さじ1 | |
・醤油 | 大さじ1 | |
・オリーブオイル | 大さじ1 | |
・信州まるごと果実恵 カシスジャム(ブラックカラント) | 適量 |
How to make 調理手順
- オリーブオイル、スライスしたニンニクを入れたフライパンを強火で熱し、塩胡椒をまぶした豚肉の表面全体に焼き色がつくまで焼く。(表面に焼き色がつけば中に火が通っていなくてもOK)
- ソースの材料を合わせ、よく混ぜておく。オーブンを200度に予熱しておく。
- 耐熱皿にカットした野菜と1の豚肉を並べ、2のソースの半分を豚肉の表面中心に塗り、野菜には分量外のオリーブオイルをまわしかける。最後にローズマリーをのせ、200度のオーブンで30分焼く。
- 30分焼いたら残りのソースを豚肉にかけ、もう10分焼いたら出来上がり。
軽井沢カシスジャム(ブラックカラント)で作る
「豚肉とブラックラカントのオーブン焼き」