和ジャムのしっとり抹茶ロールケーキ

Use material使用材料 ～スポンジ（15cm×20cmの型を使用）～

Use material使用材料 ～ロールの中身～

How to make調理手順

　　
1. オーブンは180度に余熱し他の作業を進めます。
2. 薄力粉と抹茶はふるいにかけ、バターはレンジにかけて溶かし温めます。また、天板にクッキングシートを敷いて準備をしておきます。
3. ボウルに卵白と塩を加えて泡立て、ふるいにかけた薄力粉と抹茶を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。泡だれてる時、グラニュー糖を3回にわけて少しずつ足し、卵白がもったりとツヤっぽくなるまで泡立てます。
4. 3に温めたバターを加え、ゴムベラで素早く混ぜ合わせます。
5. クッキングシートをしいた天板に生地を流し込み、平らにならし、温めておいたオーブンで10分焼く。
6. 生地が焼き上がったら、クッキングシートごと天板からはずし、冷ます。(このとき、表面にラップをしておくと生地が乾かずしっとり仕上がる。)
7. 中身の生クリームは、グラニュー糖を加えツノがたつまでホイップする。
8. 6で冷ましていた生地のクッキングシートとラップをはずし「和ジャム うぐいすあん」を塗ります。
9. その上にホイップクリームを塗り、巻いていきます。この時、ラップなどで巻くと作業しやすいでしょう。冷蔵庫で1時間以上冷やしたら完成。