ハーコットのキャロットラペ

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Use material 使用材料 1皿分

にんじん 1本
ドライイチジク 3個
くるみ 大さじ2〜3
ピンクペッパー ひとつまみ
オリーブオイル 大1
塩胡椒 少々
信州まるごと果実恵 杏(ハーコット) 大さじ3

How to make 調理手順

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  1. にんじんはスライサーもしくはピーラーで薄くスライスし塩胡椒をして和える。
  2. 1.にカットしたドライイチジク、ハーコットのジャム、。オリーブオイルを入れ混ぜ、冷蔵庫で30分ほど置く。
  3. 食べる直前にくるみを混ぜ盛り付け、ピンクペッパーを散らしたら出来上がり。

信州まるごと果実恵 あんずジャムで作る
「ハーコットのキャロットラペ」
料理のポイント

  • くるみは食べる直前に入れることで歯ごたえが残ります。
  • ドライイチジクの代わりにレーズンでもOKです。

おすすめの利用シーン

  • 鮮やかな色合いなので、パーティーメニューの前菜に。
  • さっぱりとしたフルーティーな味わいなので、お肉料理などの付け合わせにもオススメです。
  • にんじんが苦手なお子様も食べやすい味付けです。

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