使用材料
・クリームチーズ | 200g | |
---|---|---|
・マルベリージャム | 適量 | |
・生クリーム | 100g | |
・ヨーグルト | 100g | |
・砂糖(グラニュー糖) | 約70g | |
・レモン汁 | 15g | |
・ゼラチン | 5g | |
・レビスケット | 80g | |
・バター(有塩無塩どちらでも) | 30g |
調理手順
- ビスケットを袋に入れ、粉砕する。
- 溶かしバターを袋に加えて混ぜ、カップの底に敷き詰める。
- クリームチーズをレンジで柔らかくする。
- 小さい鍋にゼラチンと水30gを入れる。
- ボウルに①を入れ、泡立て器などで混ぜる。
- 小さい鍋を沸騰しない程度に火にかけ、ゼラチンを溶かす。
- ゼラチンをボウルに加え、混ぜる。
- カップに注ぎ、数回落として空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。
- マルベリージャムを乗せる。
レアチーズケーキはゼラチンで固めて作るので、比較的簡単とされています。材料の多いゼリーのような感じだと思っていただければ。甘いヨーグルトを使う場合は、砂糖の量を調整すれば問題ないです。マルベリージャムとの相性は抜群です。クリームに混ぜて冷やしてもOK。
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